Connecticut Garden Journal: Späte Sonnenblumen

Jul 24, 2023

Spätsommer ist Sonnenblumenzeit. In unserem wolkigen, regnerischen Sommer haben sich unsere Sonnenblumen Zeit gelassen, um groß zu werden und zu blühen. Aber jetzt sind sie in ihrer Pracht.

Viele Gärtner denken bei dieser Pflanze an die großköpfigen, 3 Meter hohen „Russischen Mammut“-Sonnenblumen. Aber es gibt mittlerweile so viele verschiedene Sorten mit kleineren Blüten, mehrstämmigen Pflanzen und verschiedenen Blütenblattfarben. „Italian White“ hat reinweiße Blütenblätter, „Velvet Queen“ hat rote Blütenblätter, „Ruby Eclipse“ hat zweifarbige rote und cremefarbene Blüten, „Limoncello“ hat hellgelbe Blütenblätter und „Autumn Beauty“ ist eine Mischung aus vielen dieser Farben. Diese Sorten werden 4 bis 5 Fuß hoch und produzieren jede Menge Blüten. Es gibt sogar 2 Fuß große Zwerge, wie zum Beispiel „Teddy Bear“, mit doppelten gelben Blütenblättern, die kaum wie eine Sonnenblume aussehen.

Sonnenblumen bringen nicht nur Farbe in den Spätsommergarten, die Samen sind auch essbar. Decken Sie die Köpfe mit braunen Papiertüten ab, sobald die Blütenblätter abfallen und Sie Vogelaktivität um Ihre Pflanzen bemerken. Wenn die Samen in den Beutel fallen, schneiden Sie den Kopf ab und lassen Sie ihn an einem warmen, luftigen Ort trocknen. Die Kerne entfernen und als Snack rösten. Die großköpfigen Sorten eignen sich am besten zum Naschen, aber lassen Sie auch etwas für die Vögel übrig!

Als weiteren Leckerbissen ernten Sie ungeöffnete Sonnenblumenköpfe, dämpfen sie und essen sie im Ganzen wie Artischocken. Sie werden vom Sonnenblumen-/Artischockengeschmack der Blütenknospen begeistert sein.

Züchten Sie Sonnenblumen im Frühling in voller Sonne auf gut durchlässigem Boden. Wachsen Sie in Büscheln, damit sie sich gegenseitig stützen und nicht umfallen, und Sie können die Farbshow noch mehr genießen.